Fiche Technique
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Appellation :
AOC Cheverny
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Millésime :
2011
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Couleur :
Rouge
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Cépage(s) :
85% Pinot noir
15% Gamay
Terroirs :
Vignes cultivées en biodynamie sur sol calcaire.
Vinification :
Fermentation et élevage en fûts.
À l’œil :
Robe rubis-pourpre brillante et assez sombre, laissant présager une belle extraction de matière.
Au nez :
Le nez est frais, fin, sur les fruits rouges (cerise, framboise) et des notes légèrement épicées.
En bouche :
À l’ouverture, la bouche est vive et franche un peu acidulée, pour ensuite devenir douce et soyeuse. La griotte prend le dessus avec un aspect presque confit, surtout après une bonne aération. La finale devient majestueuse avec des notes légèrement épicées de fleur de poivre (sans doute l’œuvre du gamay) qui se rajoutent au fruit, et des tannins très fins qui viennent tapisser le palais pour prolonger le plaisir apportant ainsi une belle longueur.
Conclusion :
Avec cette cuvée haut de gamme du domaine des Huards, Michel Gendrier nous livre un Cheverny de grande classe. À dominante de pinot noir, ce vin allie finesse et gourmandise, qui se mêlent à une texture soyeuse et pleine. Un carafage d’une ou deux heures permettra au vin de se révéler pleinement. Un grand vin de Loire, prêt à boire, et d’un rapport prix/plaisir exceptionnel. (13€ Prix Propriété)
Note MVL :
17/20
Avis de la Presse
- Le Guide des Meilleurs Vins de France de la RVF : 15,5/20 (note 2014)
“Le Pressoir 2011 offre une dimension plus florale et déliée, d’une très belle précision de saveurs”. [RVF]
