Fiche Technique
-
Appellation :
AOC Touraine Oisly
-
Millésime :
2021
-
Couleur :
Blanc
-
Cépage(s) :
100% sauvignon blanc
-
Type d’agriculture :
Agriculture biologique certifiée
Œnologue de formation, Aude Clavier s’est installée en 2015 à Oisly (41) pour créer son domaine Divin Loire. Anciennement appelée “n°1” et rebaptisée “alpha”, cette première cuvée du domaine en blanc a tout de la “cuvée de copains”.
Terroirs :
Sols d’argile sur sable.
Vinification :
Vin élevé 6 mois en cuve.
À l’œil :
Dans le verre, ce blanc Touraine-Oisly se présente de couleur jaune pâle avec des reflets verts.
Au nez :
Le nez dégage des arômes délicats, fruités et floraux, classiques du sauvignon, sans pour autant tomber dans l’excès. Il exhale des notes discrètes de pêche blanche, de fleurs blanches et d’agrumes.
En bouche :
En bouche, le vin est léger et frais, avec une acidité maitrisée et une texture fine. la matière est fluide. Les saveurs fruitées du nez sont présentes en bouche, avec une dominance de fruits à chair blanche et une légère touche herbacée. La finale est rafraîchissante, avec une légère amertume désaltérante.
Conclusion :
Grande buvabilité et grosse fraîcheur pour ce sauvignon du domaine Divin loire. Sa légèreté (12% d’alcool), sa fluidité et ses arômes gourmands en font un vin facile à boire. Il sera parfait l’été, sur les terrasses ensoleillées ou lors de pique-niques. Il accompagnera à merveille des plats légers tels que des salades, des fruits de mer, des poisson grillés ou des fromages frais.
Note MVL :
16,5/20
Date de dégustation : 03-2023
